Tarçınlı ayva reçeli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ayva, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan bir meyvedir. Tarçınlı ayva reçeli, ayvanın doğal tatlılığını ve tarçının aromatik lezzetini bir araya getirerek hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılan mükemmel bir üründür. Bu makalede, tarçınlı ayva reçelinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Tarçınlı ayva reçeli hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg ayva
• 750 gr toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çubuk tarçın
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Hazırlık Aşaması

Tarçınlı ayva reçeli yapımına geçmeden önce, ayvaların iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Ayvaları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan, ortadan ikiye kesin.

2. Çekirdeklerini çıkarın ve ayvaları dilimleyin.

3. Dilimlenmiş ayvaları bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

4. 1 su bardağı suyu ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, çubuk tarçını ve limonun suyunu ekleyin.

6. Reçel kaynamaya devam ederken, ara ara karıştırmayı unutmayın.

Pişirme Süreci

Reçelin pişirme süreci oldukça önemlidir. İşte dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Reçel kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısarak 30-40 dakika daha pişirin.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir tatlı kaşığı reçeli bir tabak üzerine damlatın. Eğer damla yayılmıyorsa, reçel kıvamını almıştır.
• Son 5 dakika kala limon tuzunu ekleyin ve karıştırın.

Soğutma ve Saklama

Reçel piştikten sonra, dikkat edilmesi gereken bir diğer aşama ise soğutma ve saklama sürecidir:

• Reçeli ocaktan alın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın.
• Kavanozların ağzını kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Sonuç

Tarçınlı ayva reçeli, özellikle kış aylarında kahvaltılarda ya da tatlıların yanında harika bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu doğal ve lezzetli reçeli, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Ayrıca, tarçın ve ayvanın sağlığa faydaları ile birlikte, bu reçelin tüketimi de oldukça sağlıklıdır.

Unutmayın ki, reçelinizi daha farklı aromalarla zenginleştirmek isterseniz, vanilya çubuğu veya karanfil gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!