Yorgunluğu gideren, cildi canlandıran ve kalp sağlığına dost olan ayvanın sirkesini evde kendiniz yapabilirsiniz. Ayva mevsimi geldiğinde, ayva sirkesi yaparak saklayabilirsiniz. Sebzelere, özellikle bal kabağına, etlere ve peynirlere çok yakışan ayva sirkesi, sağlığınız açısından da oldukça faydalıdır. Pastacılıkta aroma katmak için kullanılan bu sirke, özellikle hafif soslarda kıvamı tutturmak ve parlaklık kazandırmak için de kullanılır. Vereceğimiz tarif ile ayva sirkesi yapıp güvenle tüketebilirsiniz.

Ayvaları güzelce yıkayıp kurulayın. Kuruladıktan sonra ayvaların çekirdeklerini ve saplarını ayırarak küçük küçük doğrayın. Bir tencere içerisine doğradığınız ayvaları koyun. Üzerine 2 litre suyu ekleyip kısık ateşte iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız ayvaları soğutmak için bekletin. Soğuyan ayvaları suyu ile birlikte cam kavanozlara paylaştırın. Üzerine tuzu ve sirkeyi ekleyerek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Cam kavanozların üzerini temiz tülbentle ip veya lastik yardımıyla sıkıca kapatın. Serin ve kuru bir yere, doğrudan güneş almayan bir ortama kavanozları koyun. Her gün tahta kaşık yardımıyla karışımı karıştırın. Buna 1 ay boyunca devam edin. 1 ayın sonunda ayva sirkesi artık kullanıma hazır hale gelir. Ayva sirkenizi süzüp cam kavanozlarda buzdolabında veya uygun soğuk bir alanda muhafaza edebilirsiniz. İhtiyaç oldukça kullanabilirsiniz. Evde kolaylıkla yaptığınız ayva sirkesi, herhangi bir katkı maddesi içermediği için güvenle tüketebilirsiniz. Deneyip memnun kaldığınız ayva sirkesi tarifini sevdiklerinizle paylaşarak onların da faydalanmasını sağlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.