Ayva Lokumu Tarifi Lokum, su, şeker, sitrik asit, nişasta veya tartarik asit ve potasyum tartarat kullanılarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ayva lokumu, ayvanın kendine has mayhoş ama tatlı lezzetini sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu yazıda, ayva lokumu tarifini adım adım paylaşacağız. Ayva Lokumu İçin Gerekli Malzemeler
Ayva Lokumu Nasıl Yapılır? Ayvaları yıkayıp keserek çekirdeklerini ve çekirdek yataklarını çıkarın. Temizlenen ayvaları iri parçalar halinde doğrayıp tavaya alın. Üzerine 1.5 su bardağı kaynar su ekleyip tavanın kapağını kapatın. Ayvaları orta ateşte, iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Ayvalar piştikten sonra rondodan geçirin ve tavaya geri alın. Üzümleri iyice yıkayıp rondodan geçirin ve tavaya ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtmaya başlayın. Karışıma zencefil ve tarçını ekleyip iyice karıştırın. Karışım iyice ısındıktan sonra, az miktarda suda eritilmiş nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Üzümlerin tatlı olup olmamasına ve karışımın tadına göre, damak zevkinize uygun miktarda şeker ekleyin. Son olarak, ayvalı ve üzümlü karışımın altını kapatmadan önce ceviz içini ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 10-15 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. Son İşlemler Bolca Hindistan cevizi serpilmiş bir tepsiye ayvalı ve üzümlü karışımı döküp üstünü düzleştirin. Üzerine tekrar bolca Hindistan cevizi serpin ve düz bir cisimle hafifçe baskı uygulayın. Tepsiyi buzdolabına kaldırın ve karışım sertleştiğinde şeritler ve kareler halinde kesin. Kesilen lokumları pudra şekeri ve Hindistan cevizine bulayın. Lokumları, temiz ve pamuklu bir bez serilmiş tepsiye dizip açıkta birkaç gün bekletin. Bu süre zarfında lokumlar daha da lezzetlenecektir. Lokumları kapalı bir kapta buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Sonuç Ayva lokumu, geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Bu tarifle hazırlayacağınız ayva lokumu, hem göz zevkinize hitap edecek hem de damaklarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun. |
.jpg "Ayva Marmelatı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaymaklı Ayva Tatlısı")
.jpg "Ayva Şurubu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Burç
27 Nisan 2024 Cumartesiİyi günler geçenlerde eski Türk tatlılarını araştırırken karşıma ayva lokumu tatlısı çıktı hiç yemedim ve çok merak ediyorum. Çok güzel gözüküyordu hemen yapıp satmak istiyorum. Acaba yapmak çok mu zor? Lütfen bana bu konuda bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazAdmin
27 Nisan 2024 CumartesiAyva lokumu yapmak aslında çok zor değil, ancak biraz zaman ve sabır gerektiriyor. Ayvaları soyup dilimledikten sonra şeker ve su ile kaynatıyorsunuz. Bu süreçte ayvalar yumuşayıp şeffaflaşıyor. Daha sonra karışıma limon suyu ekleyip biraz daha kaynatıyorsunuz. Çeviz veya fındık gibi iç malzemeler ekleyerek şekil verebilirsiniz. Hazırlanan lokumları şeker veya hindistancevizi ile kaplayarak servis edebilirsiniz. İlk denemede biraz zorlansanız da, sonuçta ortaya çıkan lezzet buna değer. Şimdiden kolay gelsin!