Vișneli Ayva TatlısıVișne meyvesinin Latince ismi Prunus cerasus'tur. Gülgiller (Rosaceae) ailesinden gelen ve görüntü olarak kiraza benzeyen vișne, tat olarak kirazdan daha mayhoș ve ekșidir. Vișnenin anavatanı olarak Kuzey Anadolu ve Hazar Denizi bölgesi kabul edilir. Botanik alandaki ismi P. cerasus olan bu meyvenin, günümüzde Giresun bölgesinden geldiği bilinmektedir. Kiraz ve vișne arasında çok ciddi farklılık yoktur; ancak vișne ağacının yaprakları kiraz ağacına göre daha küçüktür ve dalları daha yaygın ve sıktır. Vișne, günümüzde İran'ın kuzeyinden Türkmenistan'a kadar uzanan bölgede yetişir ve oradan Avrupa'ya yayılmıştır. Vișne ağacının anavatanı Anadolu ve Balkanlar olup, iki ile yedi metre arasında uzunluğa sahip olabilir. Vișne ağacı, dört yaşından itibaren meyve vermeye başlar ve kırk ila elli yıl boyunca meyve verir. Bu harika meyveden bahsettikten sonra, şimdi de bu meyveyi kullanarak oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı yapacağız. Vișneli Ayva Tatlısı İçin Gerekli Olan Malzemeler
Süslemek İçin
Vișneli Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?Öncelikle ayvaları iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve pişireceğiniz tencerenin en altına ayva kabuklarını bir kat olacak şekilde dizin. Ayvaların çekirdek kısımlarını çıkarın ve çekirdekleri de tencereye serpiştirin. Daha sonra vișneleri de ilave edin. Ayvaları yıkayıp soyduktan sonra, limonlu su ile iyice ovun. Bu işlemi tamamladıktan sonra, ayvaların oyuk kısımları üste gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Üzerine karanfil, toz şeker ve suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık bir buçuk ila iki saat kadar pişirin, arada kontrol edin. Ayvaların ve vișnelerin piştiğinden emin olduktan sonra, hiç bekletmeden servis tabağına alın ve üzerine kalan suyu da ekleyin. Ayva çekirdeklerinden dolayı suyu koyu bir kıvam alır ve biraz bekledikten sonra jöle kıvamına gelir. Eğer suyunu buzdolabında bekletirseniz daha da katılaşır ve kahvaltılarda kaymak ile tüketebilirsiniz, çünkü reçel gibi olur. Vișneli ayva tatlısı hazır. Dolapta beklettikten sonra soğuk olarak kaymak ve üzerine ceviz, fındık, fıstık, badem gibi malzemeler ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun. |
.jpg "Kaymaklı Ayva Tatlısı")
.jpg "Fırında Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Marmelatı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Şurubu Tarifi ve Malzemeleri")
Bu vişneli ayva tatlısı tarifini denemek istiyorum ama ayva tatlısı tarifini de öğrenmek istiyorum. Ayva tatlısı yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım? Ayrıca, pişirme süresi ne kadar olmalı? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Nefaset,
Ayva Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Ayva tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 adet olgun ayva
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1-2 adet karanfil (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (isteğe bağlı, limon suyu)
- Ceviz içi veya kaymak (servis için)
Pişirme Süresi
Ayva tatlısını pişirmek için genellikle 40-50 dakika yeterli olacaktır. Ayvalarınızı önce şeker ve su ile birlikte tencereye koyarak kaynamaya bırakmalısınız. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak, ayvaların yumuşamasını bekleyin. Ayvalar yumuşadıktan sonra, üzerine ceviz veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.
Denemeniz için şimdiden afiyet olsun! Başka bir sorunuz olursa sormaktan çekinmeyin.
Ayva tatlısı yapmayı çok seviyorum, özellikle vişne ile yapılanı harika oluyor. Ayva tatlısı nasıl yapılır diye merak ediyorum, tarifinizdeki malzemeler ve pişirme süresi gerçekten iştah açıcı. Denemek için sabırsızlanıyorum, elinize sağlık!
Cevap yazMerhaba Envar,
Ayva Tatlısı Tarifi ile ilgili merakını anlıyorum, gerçekten de ayva tatlısı hem lezzetli hem de hazırlanması oldukça keyifli bir tatlı. İşte senin için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 4 adet olgun ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı vişne suyu (veya vişne)
- 1/2 limon suyu
- 4-5 adet karanfil (isteğe bağlı)
- Su (gerektiği kadar)
Yapılışı:
1. Öncelikle ayvaları yıkayıp, ortadan ikiye kes ve çekirdeklerini çıkart. İstersen kabuklarını soyabilirsin ama kabuğuyla pişirmek de lezzet katıyor.
2. Geniş bir tencereye ayvaları yerleştir. Üzerine toz şekeri ve vişne suyunu ekle.
3. Limon suyunu da ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapat ve kısık ateşte pişirmeye başla. Ayvaların su salması için 15-20 dakika bekle.
4. Ayvalar yumuşadıktan sonra, karanfilleri ekleyebilirsin. Eğer su eklemek istersen, çok az ekle ki ayvalar suyun içinde kaybolmasın.
5. Ayvaları her iki tarafı da yumuşayana kadar 30-40 dakika pişir. Piştikten sonra ocaktan al ve soğumaya bırak.
Servis Önerisi:
Soğuduktan sonra dilersen dondurma veya kaymak ile servis edebilirsin.
Deneyeceğin için çok sevindim, umarım beğenirsin! Elinize sağlık!
Ayva tatlısı tarifini merak ediyorum, acaba vişneli ayva tatlısı nasıl yapılıyor? Malzemeleri ve yapım aşamalarını öğrenmek isterim.
Cevap yazMalzemeler:
- 2 adet büyük boy ayva
- 1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yapım Aşamaları:
1. Ayvaları yıkayıp, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ayvaların kabuklarını soyabilirsiniz, ancak kabuklarıyla da pişirebilirsiniz.
2. Geniş bir tencereye ayva yarılarını yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpiştirin.
3. Vişneleri ayvaların içine yerleştirin. İsterseniz vişnelerin bir kısmını ayvaların içine yerleştirip, bir kısmını pişirme esnasında ekleyebilirsiniz.
4. Limon suyunu ve suyu ekleyin. Tarçın çubuğu ve karanfili de ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ayvalar yumuşayıp şerbeti çekene kadar pişirmeye devam edin.
6. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce dilerseniz vişne taneleriyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Vi̇neli ayva tatlısını yaparken, ayvaların kabuklarını soymak ve vi̇şne ile birlikte pişirmek oldukça keyifli bir süreç değil mi? Özellikle limonlu su ile ovmak, ayvaların renginin güzel kalmasını sağlıyor. Ayrıca, pişirme süresinde ara ara kontrol etmek, tatlının lezzetini artırmak için önemli. Piştikten sonra dolapta bekletip soğuk servis etmek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunuyor. Kaymak ve kuruyemişlerle süslemek de hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katıyor. Bu tarifle ilgili en sevdiğin kısım hangisi?
Cevap yazMerhaba Adiy,
Viçineli ayva tatlısı yapım sürecinin keyifli olduğunu belirtmişsin, bu gerçekten doğru. Ayvaların kabuklarını soymak ve vişne ile birlikte pişirmek, hem bir ritüel gibi hem de yaratıcılığı ortaya çıkaran bir süreç. Özellikle limonlu su ile ovmanın ayvaların rengini koruması, tatlının görsel açıdan da çekici olmasını sağlıyor.
Kontrol Süreci
Pişirme süresinde tatlının kontrol edilmesi de oldukça önemli. Bu, hem lezzeti artırmak hem de istenilen kıvamı elde etmek için kritik bir aşama. Her aşama, tatlının finaline katkıda bulunuyor.
Servis Önerileri
Dolapta bekletip soğuk servis etme fikri ise yaz aylarında gerçekten ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Kaymak ve kuruyemişlerle süslemek, hem görsellik açısından hem de tat zenginliği açısından harika bir dokunuş.
En sevdiğim kısım ise, tatlının hem yapım sürecindeki keyif hem de sonunda ortaya çıkan lezzetin birleşimi. Bu tarif, hem geleneksel bir tat hem de modern sunumlarla zenginleştirilmiş bir lezzet sunuyor. Senin için en keyifli kısım hangisi?