Ayva pastası, oldukça lezzetli ve özel bir pasta tarifidir. Buzdolabında uzun süre bekleyen ve neredeyse büzüşmeye yüz tutmuş ayvaları değerlendirmek için harika bir seçenektir. Hem tat hem de görüntü olarak hafif, lezzetli ve pratik bir yaz pastasıdır. Eğer buzdolabınızda değerlendirmeyi bekleyen meyveler varsa, kesinlikle çöpe atmadan farklı tarifler keşfederek değerlendirin. Şimdi enfes ayva pastasını yapmaya başlayalım.

Bu enfes pastayı yapmak için öncelikle tüm meyvelerin kabuklarını soyun. Soyduğunuz meyveleri düdüklü tencerede su ile meyveler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan meyveleri blenderdan geçirin. Meyveler koyu bir kıvam alır. Meyvelerin içine Hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi, irmik, portakal suyu, şeker, tarçın ve nişastayı ekleyerek ocakta pişirin. Karışımı sürekli karıştırarak iyice koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Nişastayı direkt eklemek topaklanmaya neden olabilir, bu yüzden eklemeden önce bir kasede bir bardak su ile açın. Karışım kaynamaya başladığında, yedi-sekiz dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Daha sonra uzun bir kek kalıbının içine streç film serin. Kalıbın dibine sıcak muhallebiden biraz yayın. Kremalı bisküvileri ikiye ayırarak kenar kısımlarına dizin. Kalıbın içine bir miktar muhallebi yayıp üzerine bir sıra kakaolu bisküvi dizin. Üç kat olacak şekilde bu işlemi tekrarlayın. İşlem bittikten sonra en üst kısma da bir sıra bisküvi dizin. Kenar kısımlarına iki kat kremalı bisküvi dizin. Kalan streç filmi pastanın üstüne örtün. Pastayı buzdolabına koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün uzun bir servis tabağına pastayı ters çevirin. Üzerini Hindistan cevizi ve varsa ayva reçeli taneleri ile süsleyin. Ayva reçelinin sulu kısmını da kaşıkla pastanın üzerine gezdirin. İşte farklı, lezzetli ve hafif yaz pastası hazır. Servis yaparken dondurmayla da sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.