Kış aylarının en sevilen tatlılarından biri olan Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı, mayhoş tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Ayva tatlısı, fazla tatlı sevmeyenlerin bile tercih ettiği hafif bir tatlıdır. Fırın poşetinde yapılması ise bu tatlının pratik ve kolay olmasını sağlar. İşte lezzetli ve kolay bir ayva tatlısı tarifi:

İlk olarak ayvaları güzelce yıkayın. Ayvaların kabuklarını düzgünce soyun ve ortadan enlemesine ikiye ayırın. Daha sonra ayvanın iç kısmını, yani çekirdekli kısmını iyice temizleyin. Ayvaların çekirdeklerinden sekiz veya on adet bir kenara ayırın. Derin bir kabın içine yirmi kaşık şekeri koyun. Ayvaların yarısını şekere bulayın. Elmayı yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelenen elmayı kalan şekerin üzerine ekleyin. Bu şeker ve elmalı karışımın içine toz tarçını koyun ve karıştırın. Daha sonra bu karışımı şekere buladığınız ayvaların oyuk kısmına doldurun. Ayvaları doldurma işi bittikten sonra ayvaları fırın poşetine yerleştirin. Fırın poşetinin içine ayırdığınız ayva çekirdeklerini, çubuk tarçını ve karanfilleri koyup fırın poşetini bağlayın ve fırına verin.

Burada asıl önemli olan kısım fırının ısısıdır. Fırını ilk önce 200 dereceye ayarlayın. Ayvalar suyunu salıp kaynayana kadar bu derecede pişirin. 200 derecede yaklaşık olarak yirmi dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Daha sonra ısıyı 170 dereceye indirin ve bir saat daha pişirin. Şeker karamelize olana kadar ve ayvaların üzeri pişene kadar devam edin.

Son olarak, üstü için derin bir kaba sütü koyun ve muzu sütün içinde ezin. Muzlu sütün içine bir paket krem şantiyi ekleyin. Krem şanti yoğunlaşana kadar mikser ile çırpın ve soğuması için buzdolabına koyun. Pişen ayvaları fırından çıkarın ve soğumasını beklemeden fırın poşetinden çıkarın. Çünkü soğuyunca şerbeti poşette donup kalabilir. Ayvalar soğuduktan sonra servis yapın. Süslemesini de ayvaların üzerine krem şantiyi koyarak yapın. Krem şantinin üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.