Oktay usta'dan ayva reçeli nasıl yapılır?

Ayva, hem besleyici hem de lezzetli bir meyve olarak bilinirken, reçel yapımında da oldukça popülerdir. Oktay Usta'nın tarifleri ise her zaman pratik ve lezzetli sonuçlar vermesiyle tanınmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın ayva reçeli tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Ayva reçeli için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet büyük boy ayva
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Ayva Reçeli Yapım Aşamaları

Ayva reçeli yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım Oktay Usta'nın tarifi:

1. Ayvaların Hazırlanması

Öncelikle ayvaların kabukları soyulur ve ortadan ikiye kesilir. Çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, her yarım ayva dilimlenir. Ayvaların kararmaması için limon suyu ile harmanlanması önerilmektedir.

2. Şekerin Eklenmesi

Dilimi yapılan ayvalar bir tencereye alınır ve üzerine toz şeker eklenir. Şekerin, ayvaların suyunu çekmesini sağlamak için en az 30 dakika bekletilmesi gerekmektedir.

3. Pişirme Aşaması

Bekleme süresinin ardından, tencereye su eklenir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Pişirme sırasında köpüklerin alınması, reçelin daha temiz bir görünüm kazanmasını sağlar.

4. Tarçın ve Limon Suyunun Eklenmesi

Ayvalar piştikten sonra, isteğe bağlı olarak tarçın eklenebilir. Son aşamada limon suyu da eklenerek, reçelin asidik dengesinin sağlanması sağlanır.

5. Reçelin Koyulaşması

Reçel, koyulaşana kadar kaynatmaya devam edilir. Koyulaşma süresi, kullanılan ayvaların türüne bağlı olarak değişebilir. Genellikle 10-15 dakika daha kaynatılması yeterlidir.

6. Kavanozlama

Reçel, sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara dikkatlice doldurulur. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve ters çevrilerek soğuması sağlanmalıdır.

Servis Önerileri

Ayva reçeli, kahvaltılarda ekmek veya tost ile tüketilebileceği gibi, tatlıların üzerine sos olarak da kullanılabilir. Ayrıca, yoğurtla karıştırılarak sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir.

Ekstra Bilgiler