Arda'nın mutfağındaki ayvalı kereviz tarifi nedir?

Ayvalı kereviz, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, özellikle kış aylarında sofraları süslemektedir. Arda'nın Mutfağı'ndan esinlenerek hazırlanan bu tarif, hem evde kolayca yapılabilmesi hem de sağlıklı malzemeler içermesi nedeniyle tercih edilmektedir.

Ayvalı kereviz tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Kereviz (2 adet orta boy)
• Ayva (2 adet olgun)
• Soğan (1 adet büyük boy)
• Havuç (1 adet)
• Yarım limon suyu
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Su (2 su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Toz şeker (1 tatlı kaşığı, isteğe bağlı)

Tarifin hazırlanış aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılmasıyla başlar. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır:

Kerevizler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından küp küp doğranır ve limon suyu ile karıştırılarak kararması önlenir.

Ayvalar da kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp şeklinde doğranır.

Soğan ve havuç da doğranır. Soğanlar ince, havuçlar ise halka şeklinde kesilir.

Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak ısıtılır. Öncelikle soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

Kavurduğunuz soğan ve havuç karışımına doğranmış kereviz ve ayvalar eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker ilave edilir.

Tüm malzemelerin üzerine su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirilir.

Pişen ayvalı kereviz, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır.

Ayvalı kereviz, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Kereviz, lif kaynağı olmasıyla sindirim sistemine yardımcı olurken, ayva ise bağışıklık sistemini güçlendirir.

Arda'nın Mutfağı'ndan ilham alınarak hazırlanan ayvalı kereviz tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Özellikle kış aylarında sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifle, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.