Oktay usta'nın rendelenmiş ayva reçeli tarifi nedir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden rendelenmiş ayva reçeli, tarçın ve karanfilin eşsiz aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Bu özel tarif, ayvanın doğal dokusunu koruyarak hazırlanan, kıvamı ve lezzetiyle klasik reçellerden ayrılan bir yöntem sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler:

1 kg ayva (rendelenmiş)
1 kg toz şeker
1 su bardağı su
1 adet limon suyu
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Ayvaları güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun. Çekirdeklerini ve sert kısımlarını temizleyin.
Ayvaları rendenin iri kısmında rendeleyin. Rendelenmiş ayvaları kararmamaları için limon suyuyla hafifçe harmanlayın.
Geniş bir tencereye rendelenmiş ayvaları, şekeri ve suyu ekleyin. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra tarçın ve karanfili ekleyip, reçel kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
Reçel kıvamı kontrolü için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa koyun. Eğer akışkanlığı azalıp kıvam aldıysa reçel hazır demektir.
Son olarak reçelin içinden tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarın.
Sıcak reçeli steril kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Ayvaları rendelerken metal rende kullanmamaya özen gösterin; ahşap veya plastik rende tercih edin.
Reçeli sürekli karıştırmamak önemlidir, ancak dibinin tutmaması için ara ara kontrol edin.
Kıvam için soğuk tabak testini mutlaka yapın, aksi halde reçel çok akışkan olabilir.
Reçeli uzun süre saklamak için kavanozların steril olmasına dikkat edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap