Oktay usta'nın ayva reçeli tarifi nedir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden ayva reçeli, geleneksel yöntemlerle hazırlandığında sofralara ayrı bir tat katıyor. Oktay Usta'nın deneyimlerinden süzülen bu tarif, ayvanın doğal aromasını korurken mükemmel kıvamıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler:

1 kg ayva
1 kg toz şeker
1 litre su
1 adet limon suyu
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
5-6 adet karanfil (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Ayvaları küp küp doğrayın veya dilimleyin.
Doğranmış ayvaları limon suyu ile ovun veya limonlu suda bekletin (kararmaması için).

Yapılışı:

Bir tencereye su ve şekeri alarak şerbeti hazırlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şerbet kaynamaya başlayınca ayvaları ekleyin.
İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın ve karanfili de ekleyin.
Ayvalar yumuşayıncaya ve rengi kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 1-1.5 saat).
Reçel kıvamına geldiğinde (damlaların akışkanlığı azaldığında) ocaktan alın.
Bir gece dinlendirdikten sonra kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.

Püf Noktaları: