Pekmezli ayva dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getiren bu özgün tarif, ayvanın doğal aromasını pekmezin derin tadıyla buluşturuyor. Kuzu kıyması ve baharatlarla zenginleşen iç harcı, ayvanın hafif mayhoş dokusunu mükemmel şekilde tamamlıyor. Hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir deneyim vaat eden bu yemek, özel günleriniz için farklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Ayva Dolması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy ayva
500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pekmez (tercihen üzüm pekmezi)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Ayvaları güzelce yıkayın. Her ayvayı ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkararak oyuklar oluşturun. Üzerlerine limon suyu sıkıp kararmalarını önleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Yıkanmış pirinci, dolmalık fıstığı, kuş üzümünü, tuzu, karabiberi, tarçın ve yenibaharı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra pekmezi ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız içi ayvaların oyuklarına doldurun.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) pişirin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Ayvaların kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
Pekmezi pişirme sonuna doğru da ekleyebilirsiniz, böylece tadı daha belirgin olur.
Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 40-45 dakika).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap