Cahide'nin ayvalı kek tarifi nasıl yapılır?

Cahide'nin ayvalı kek tarifi, Türk mutfağının en lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Ayva, mevsiminde en taze ve lezzetli halini alırken, kekin içindeki yumuşak dokusu ve tatlılığıyla harika bir uyum sağlar. Bu makalede, ayvalı kekin nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Ayvalı kek için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet olgun ayva
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kekin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Ayvaların Hazırlanması: Ayvaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış ayvaları bir kaba alın ve üzerine biraz limon suyu sıkarak karıştırın. Bu işlem, ayvaların kararmasını engelleyecektir. 2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın. Bu aşamada, karışımın homojen bir kıvam almasına dikkat edin.

5. Ayvaların Eklenmesi: Doğranmış ayvaları hamura ekleyin ve nazikçe karıştırarak ayvaların hamura dağılmasını sağlayın.

6. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın ya da yağlı kağıt serin. Hazırlanan hamuru kalıba dökün.

7. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumasını bekleyin. Ardından kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Ayvalı kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca tazeliğini korur. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Cahide'nin ayvalı kek tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Ayvanın doğal tatlılığı, kekin hamuruyla birleşerek unutulmaz bir tat deneyimi yaratır. Arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!