Ayva pekmezi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden ayva pekmezi, hem doğal bir şifa kaynağı hem de evde kolayca hazırlanabilen bir tatlı alternatifi. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu özel tarif, ayvaların kendine has aromasını en iyi şekilde yansıtıyor. İşte mutfağınızda uygulayabileceğiniz pratik adımlar ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayva Pekmezi Nasıl Yapılır?

Ayva pekmezi, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren, lezzetli ve doğal bir şifa kaynağıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ayva pekmezi tarifi:

Malzemeler:

2 kg olgun ayva
2 kg toz şeker
2 litre su
1 adet limon
İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil

Yapılışı:

Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayın.
Geniş bir tencereye doğranmış ayvaları, şekeri ve suyu ekleyin. Karanfil veya tarçın ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin.
Orta ateşte, ayvalar yumuşayıp suyu çekene kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak ayvaların dibine yapışmasını önleyin.
Ayvalar iyice ezilmiş kıvama geldiğinde ocaktan alın ve bir süzgeç veya tülbent yardımıyla suyunu süzün. Posasını iyice sıkarak suyunu çıkarın.
Süzülen şerbeti tekrar tencereye alın, limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte kıvam alana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) kaynatın. Pekmez kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Ilıdıktan sonra temiz kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Püf Noktaları:

Ayvaların olgun ve sulu olması pekmezin lezzetini artırır.
Pekmezin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık pekmezi soğuk bir tabağa damlatın, yayılmıyorsa kıvamı tamamdır.
Limon eklemek pekmezin şekerlenmesini önler ve raf ömrünü uzatır.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap