Rende ile ayva reçeli nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Rendelenmiş ayva reçeli, kış aylarının en sevilen tatlılarından biridir. Ayvanın doğal aroması ve mis kokusuyla hazırlanan bu reçel, kahvaltı sofralarınıza lezzet katarken aynı zamanda pratik yapımıyla da dikkat çeker. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir rendelenmiş ayva reçeli tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler:

1 kg ayva (olgun, sert ve sarı renkli)
1 kg toz şeker
1 adet limon suyu
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Soyulmuş ayvaları rendenin iri tarafıyla rendeleyin (çok ince rendelemeyin, püre kıvamına gelmesin).
Rendelenmiş ayvaları geniş bir tencereye alın, üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin ayvalarla iyice buluşmasını sağlayın.
Bu karışımı en az 2-3 saat bekletin (tercihen bir gece buzdolabında bekletirseniz ayvalar daha fazla su salar ve reçel kıvamı daha güzel olur).

Pişirme Süreci:

Beklemiş ayva ve şeker karışımını ocağa alın, suyu ve limon suyunu ekleyin.
İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın ve karanfili ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısıp yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Reçel koyulaşıp kıvam aldığında (bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa koyup parmağınızla ortasından ayırdığınızda hemen birleşmiyorsa kıvamı tamamdır) ocaktan alın.
Çubuk tarçın ve karanfili reçelden çıkarın.

Bitiş ve Saklama:

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Reçel oda sıvamında soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin.

Püf Noktaları:

Ayvaları rendelerken metal rende kullanmak renginin kararmasına neden olabilir, cam rende tercih edebilirsiniz.
Reçelin şekerlenmemesi için limon suyu eklemek önemlidir.
Kıvam kontrolü için soğuk tabak testini mutlaka yapın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap