Oktay usta'nın ayva reçeli tarifi nasıl hazırlanır?

Ayva reçeli yapmanın inceliklerini merak edenler için, Oktay Usta'nın denenmiş tarifiyle rengi berrak, kıvamı ideal bir reçel hazırlamanın sırları paylaşılıyor. Ayvaların seçiminden şerbetin kıvamına kadar dikkat edilmesi gereken tüm detaylar bu anlatımda bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler:

1 kg ayva (olgun ve sert)
1 kg toz şeker
1 litre su
1 adet limon suyu
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
5-6 adet karanfil (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Ayvaların Hazırlanması:

Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Ayvaları küp küp doğrayın veya ince dilimler halinde kesin.
Doğranan ayvaları limon suyu ile ovun veya limonlu suda bekletin (kararmasını önlemek için).

2. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye su ve şekeri alın, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra ayvaları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak tarçın ve karanfili de ekleyin.

3. Pişirme Süreci:

Ayvalar yumuşayıncaya kadar orta-kısık ateşte pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Reçelin kıvamını kontrol edin; parmağınızla test edebilirsiniz (damlama şeklinde akıyorsa kıvamı gelmiştir).
Fazla köpük olursa bir kaşıkla alın.

4. Soğutma ve Saklama: