Cevizli ayva reçeli tarifi nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan cevizli ayva reçeli, hem kahvaltılarınıza tat katacak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif olacak. Ayvaların doğal aroması, cevizin çıtır dokusu ve baharatların enfes uyumuyla hazırlanan bu reçel, ev yapımı tatlılar arasında özel bir yere sahip.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy ayva
1 kg toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 adet limon suyu
4 su bardağı su
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
3-4 karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve ortalarındaki çekirdekli kısmı temizleyin.
Soyulmuş ayvaları rendeleyin veya küp küp doğrayın (tercihinize göre).
Rendelenmiş ayvaları limon suyu ile karıştırarak kararmalarını önleyin.
Bir tencereye ayvaları, suyu, tarçın ve karanfili ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Ayvalar yumuşadıktan sonra şekeri ilave edin ve kısık ateşte reçel kıvamı alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin (yaklaşık 40-50 dakika).
Reçel kıvamına geldiğinde (damlama testi yapabilirsiniz) çekilmiş cevizleri ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Son olarak tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarıp reçeli sıcakken steril kavanozlara doldurun, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Ayvaları kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın, yayılmıyorsa kıvamı tamamdır.
Cevizleri eklemeden önce hafifçe kavurarak aroma katabilirsiniz.
Kavanozları kaynar suda sterilize ederek daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap