Elma ve ayva marmelatı nasıl yapılır, tarif var mı?

Elma ve ayva marmelatı, özellikle kış aylarında evlerde sıklıkla yapılan ve kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir reçel çeşididir. Bu makalede, elma ve ayva marmelatının nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve adım adım tarifi bulacaksınız. Ayrıca, marmelatın sağlık fayları ve saklama yöntemleri hakkında da bilgi verilecektir.

Elma ve ayva marmelatı için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg elma
• 1 kg ayva
• 1 kg toz şeker
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Elma ve ayva marmelatını yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Meyvelerin Hazırlanması:

Öncelikle elma ve ayvaları iyice yıkayın. Ayvaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları da kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

2. Meyvelerin Pişirilmesi:

Doğranmış elma ve ayvaları bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

3. Şekerin Eklenmesi:

Meyveler piştikten sonra, tencereye 1 kg toz şekeri ekleyin. Şekerin erimesi için karıştırarak kaynamaya devam edin.

4. Limon Suyunun Eklenmesi:

Kaynayan karışıma 1 limonun suyunu ekleyin. Limon suyu, marmelatın asidik dengesini sağlarken aynı zamanda renk ve tat vermektedir.

5. Pişirme İşleminin Tamamlanması:

Marmelat karışımını kısık ateşte koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Koyulaştığını anlamak için bir tabak alarak içine bir miktar marmelat koyun ve soğumasını bekleyin. Eğer istenilen kıvama geldiyse ocaktan alabilirsiniz.

6. Tarçın Eklenmesi (isteğe bağlı):

Tarçın kullanmak isterseniz, pişirme işlemi sırasında bir çay kaşığı tarçını ekleyin ve karıştırın. Tarçın, marmelata hoş bir aroma katacaktır.

7. Marmelatın Kavanozlara Doldurulması:

Pişen marmelatı sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak bir şekilde doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

8. Saklama:

Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Marmelat, uygun koşullarda uzun süre dayanabilir.

Elma ve ayva marmelatı, yüksek lif içeriği, vitamin ve mineral zenginliği ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Özellikle C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.